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집밥레시피 항정살 꽈리고추 안녕하세요. 백주부 뚜기입니다. 요즘 반찬도 점점 하기 싫어지기도 하고, 날씨가 더워져서 그런가 점점 입맛이 없어지려고 하는 상황이라서, 날이 더 더워져서 고추가 아주 매워지기 전에 입맛 돋우는 꽈리고추 요리를 먹고 싶어서 서둘러서 꽈리고추와 항정살을 사 왔습니다. 짭조름하면서도 항정살의 고소한 기름맛에 밥도둑 반찬이 될 항정살 꽈리고추 볶음 지금부터 후다닥 만들어보겠습니다. 1. 재료준비 꽈리고추 1봉지 항정살 300g~400g(뚜기네는 고기를 좋아해서 고기 양을 좀 많이 했습니다. 조율하시면 됩니다.) 다진 마늘 1T 설탕 1.5T 양조간장 2T / 뚜기는 양조간장 1T + 굴소스 1T 넣어주었습니다. 물엿 1/2T 깨소금 2. 조리방법 항정살을 먼저 구워줍니다. 겉표면이 노릇노릇해지면 씻어서 한입 .. 더보기
김포 맛집 봉구네고기집 안녕하세요. 먹는 것에 진심인 뚜기입니다. 부모님을 모시고 어버이날을 맞이해서 가족모임을 하려고 어떤 메뉴를 선택할까 고민하다가 부모님께서 좋아하시는 광양불고기를 먹기 위해서 김포의 맛집 중에 한 곳인 봉구네 고깃집을 방문하였습니다. 고기도 야들야들하니 질기지 않고 좋은 재료로 나오기 전에 양념을 해서 인지 신선한 고기가 입에 넣음과 동시에 사르르륵 녹아 없어지더라고요. 1. 봉구네 고깃집 김포점 위치 : 경기 김포시 양촌읍 석모로 91 석모로 91 봉구네 고기집 영업시간 : 매일 오전 11:00-22:00 / 브레이크타임 : 15:00-17:00 / 라스트오더 : 20:30 연락처 : 031-988-0066 단체석, 주차, 포장, 예약, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분 맛있는 녀석들 172회 18.0.. 더보기
집밥 레시피 숙취까지 날려줄 얼큰한 김치 콩나물국 안녕하세요. 백주부 뚜기입니다. 가족들이 먹을 메뉴선정하기 어려우시죠. 저는 장을 자주 보는 편인데, 야채는 한주에 한 번씩 구매하고 바로 먹을 야채와 2~3일 이후에 조리해도 될 야채를 짝꿍을 지어서 같이 주문한답니다. 구매해서 냉장고에서 먹지도 못하고 섞으면 버려야 하기때문에 바로 먹을 야채들은 도착하는 데로 바로 만들어먹어요. 오늘의 메뉴가 바로 그런 야채입니다. 정말 짧은시간 후다닥 끓이면 끝나는 콩나물국 지금 바로 만들어보자고요. 1. 재료준비 콩나물 1 봉지 동전육수 참치액 1T 새우젓 1/3T 다진 마늘 1T 대파 1대 신김치 1/4 청양고추 1개 2. 조리방법 콩나물국은 육수가 중요합니다. 백주부 뚜기는 쉽게 요리하는 것을 좋아하기 때문에 멸치육수는 동전육수로 대신합니다. 진하게 우려내기 .. 더보기
집밥 레시피 짭쪼롬 달달구리 백종원 간장오뎅볶음 안녕하세요. 백주부 뚜기입니다. 일주일에 한두 번 집반찬용으로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 메뉴로 뚝딱 만들고 있어요. 반찬은 무조건.. 20~30분 안짝으로 완성하는 것을 원칙으로 하고 있어요. 집반찬 하시는 주부님의 마음 충분히 공감하고 있고, 회사 퇴근시간도 늦은 편이기 때문에 시간과의 싸움이거든요. 호다다닥 만들어볼게요. 1. 재료준비 식용유 1바퀴(3T) 대파 1대 양배추 / 양배추가 없어서 저는 양파로 대신하였습니다. 양파 1통 사각어묵 1 봉지(1+1에서 하나는 어묵탕 만들어먹고 하나는 어묵볶음으로 사용했어요) 다진 마늘 2/3T 진간장 3T 물엿 1T 참기름 1T / 들기름으로 대신하였습니다. 후춧가루 톡톡 통깨 2. 조리순서 올리브유를 넣고 프라이팬을 달궈줍니다. 간 마늘과 양파를 넣어.. 더보기
영등포구청 맛집 줄서서 먹는 점심 데미그라스 안녕하세요. 먹는 것에 진심인 뚜기입니다. 직장인들의 매일같이 반복되는 행복하지만 괴로운 고민 오늘은 무엇을 먹을까? 새로운 맛집은 없는걸까? 학교급식은 맛있는 건 몰랐지만 그래도 메뉴걱정 없이 항상 점심을 주던 학창 시절이 그립기도 한날이네요. 점심은 무엇을 먹을까? 출근하면서부터 생각하면서 오게 되는 거 같아요. 매일 똑같은건 먹기 싫고 다양한 메뉴를 맛보고 싶고 새로운 맛집을 탐방하는 뚜기! 오늘의 점심은 바로 줄 서서 먹는 데미그라스 영등포점을 소개합니다. 1. 데미그라스 영등포점 위치 : 서울 영등포구 당산로31길 13 1층 데미그라스 (영등포구청역 3번 출구에서 164m) 영업시간 : 월-토 오전 11:00-20:30 // 15:30-17:30 브레이크타임 // 20:00 라스트오더 정기휴일 .. 더보기
살림살이 노하우 대파 저장 방법! 안녕하세요. 직장인+살림을 병행하고 있는 백주부 뚜기입니다. 직장인이지만 집안일을 안 할 수가 없겠지요. 우렁색시가 싸악~ 소소한 집안일들을 해주었으면 참으로 좋을 거 같아요. 꿈같은 이야기겠지요. 집안일이란 게 해도 티가 안 나서 조금은 억울하기도 합니다. 오늘은 뚜기의 대파저장 방법에 대해서 글 써보려고 합니다. 살림살이 노하우 블로그 글들을 많이 읽어보고 이것저것 실행해 봤는데 저는 이 방법이 정말 효과적이었던 것 같아서 경험에 의해 좋았던 노하우를 알려드리려고 해요. 생활비도 절약하고 요리할 때 시간을 단축하는 방법이기도 해서 적극적으로 추천드립니다. 1. 대파 한단을 구입합니다. 구입한 날 싱싱할 때 바로 정리를 해주어야 해요. 귀찮다고 미루면 나중에 정리하기도 더 힘들어져서 저는 장보고 온날 .. 더보기
집밥 레시피 맑은 소고기무국 안녕하세요. 먹는 것에 진심인 백주부 뚜기입니다. 집에서 만들어 먹는 집밥은 오랜 시간을 들이지 않고 뚝딱 만들어야 한다는 입장이에요. 맞벌이 주부이다 보니 퇴근 후 매일같이 음식 하기 쉽지 않거든요. 백주부 뚜기는 최대 30분을 넘기지 않는 선에서 국과 반찬을 만드는 편이에요. 밥은 항상 밥솥에 든든하게 있거나 일부는 갖지은 밥을 냉동에 넣어두고 여유롭게 먹습니다. 국하나만 든든하게 있어도 반찬 하기 싫을 때는 후룩후룩 말아먹을 수가 있어서 찌개를 2~3일에 한 번씩 만드는 편입니다. 오늘은 일전에 무김치 만들고 일부러 국거리용으로 2일 먹을 정도의 무를 남겨두었는데요. 밑둥이와 윗부분을 고루 남겨둔 상황이라 속 편하게 먹을 수 있는 소고기 뭇국을 만들어보았습니다. 재료와 만드는 과정 설명해드릴께요. .. 더보기
집밥 레시피 백종원 제육볶음 응용했어요! 안녕하세요. 먹는 것에 진심인 백주부 뚜기입니다. 우리 집 큰 애기 남편이 좋아하는 고기반찬을 위해서 무엇을 할까 하다가 구이용으로 사두었던 삼겹살이 생각이 나더라고요. 며칠 전에 갈빗살 구이를 먹었던 터라 생고기구이보다는 칼칼 짭조름한 밥반찬용인 제육이 낫겠다 싶어서 부위는 구이용으로 칼집 삼겹살이었지만 맛만 좋으면 되니까 급 메뉴를 바꿔서 바로 만들어보았습니다. 만드는 시간도 얼마 걸리지도 않고 뚝딱 요리가 가능하기에 너무 손쉽게 만드는 제육볶음으로 오늘 저녁 반찬 어떠실까요??? 뚜기의 레시피 지금 공개하겠습니다. 1. 재료준비 삼겹살/목살 : 300g (사용한 삼겹살부위는 벌짚칼집 구이용) 대파 2대 간마늘 1T 후추 톡톡 소주 한 바퀴 휙 고춧가루 2T 물엿 1T 고추장 1/2T 간장 1/2T .. 더보기

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